Macaron à la violette

Pour fêter le premier mois de mon blog, un macaron s’impose. Tout en douceur pour la vue et pour les papilles,

Crème au beurre:
ingrédients:

6cL de lait entier
1 œuf
50g de sucre en poudre
160g beurre

Battre l’œuf avec le sucre.
Porter le lait à ébullition, et verser sur le mélange précédent. Mélanger et remettre dans la casserole.
A la première ébullition, retirer du feu, verser dans le robot et battre jusqu’à refroidissement du mélange.
Ajouter le beurre ramollit et parfumer avec quelques gouttes d’arôme de violette.
Filmer et laisser infuser au réfrigérateur.
Réalisation de la coque des macarons.