Catégorie : Douceurs

La gelée de groseilles

De belles et grosses grappes de groseilles dans le jardin et me voilà prête à réaliser une gelée légèrement acidulée pas trop sucrée, extra.

Variations autour du Chocolat Praliné

Après avoir longtemps hésité, j’ai décidé tout naturellement , en ces périodes de fêtes, qu’il était temps de faire mes gammes dans le domaine de la chocolaterie. Ingrédients : 100 g de chocolat noir...

Marrons Glacés

Offrir des marrons glacés « maison » en cette période de fête de fin d’année n’est ce pas le plus beau des cadeaux gourmands. Ingrédients 1 boite de marrons confits, sucre glace, eau Mettre à égoutter...

Les orangettes

Le croquant du chocolat et le fondant de l’orange font de l’orangette un véritable instant de gourmandise. Ingrédients: 500gr d’écorces d’oranges confites, 500 gr de chocolat de couverture, Ustensiles 1 feuille guitare ou papier...

Truffes à la fève Tonka

une truffe facile à réaliser, tout chocolat fondante et délicatement parfumée, respectueuse de votre foie, car elle ne contient pas d’œuf. Que du bonheur. Ingrédients : 400 g de chocolat noir de couverture, 15...

Calissons aux pistaches

C’est au détour d’une page du magazine Saveurs que mon regard a été attiré par la photo de cette variante du calisson.  Je vous livre la version d’un petit trésor de gourmandise. Ensuite une...

Calissons

Ce petit losange provençal au cœur tendre d’amandes et d’oranges recouvert de glace royale comblera vos papilles. Très simple à réaliser, cette petite friandise apportera beaucoup de joie autour de la table de Noël....

guimauve à la rose

La guimauve, un nuage sucré dans la bouche. Nature ou légèrement caramélisée, c’est délicieux.   250 g de sucre en poudre, 25 g glucose, 75 g blancs d’œufs, 75 g d’eau, 4 feuilles de...

Caramels à la framboise

Une gourmandise plaisir d’un caramel fondant mêlé à la délicieuse pointe d’acidité des framboises. Un vrai bonheur. pour 70 caramels environ: 250 g de framboises, 20 cl de crème fraiche liquide, 280 g de...