Le Tiramisu façon Elodie

Un classique toujours apprécié, ultra rapide à préparer, dessert italien qui veut dire « tire-moi en haut « , ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ».

 

Pour 6 personnes

2 blancs d’œuf
4 jaunes d’œuf
150 g de sucre en poudre
400 g de mascarpone
200 g de biscuits à la cuillère
20 cl de café très fort refroidit
200g de chocolat noir amer en poudre
2 càs de marsala

Battre les blancs d’œuf en neige ferme.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
Incorporer délicatement le mascarpone, puis les blancs en neige.
Tapisser de biscuits le fond d’un plat, préalablement trempés dans le café.
Couvrir de crème au mascarpone. Continuer à superposer les couches de biscuits et de mascarpone, en terminant par la crème.
Placer 2-3 heures au réfrigérateur.
Le démouler délicatement et saupoudrer de cacao amer en poudre.
Degusté avec un Cerdon (méthode ancestrale) absolument parfait.

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3 réponses

  1. charoufa dit :

    j’adore le tiramissu et le tien est absolument divin.

  2. LUCILe dit :

    Il est très beau ton Tiramisu, malgrès sa je n’aime pas sa !

  3. karen dit :

    magnifique, dis moi j’ai toujours voulu en faire mais je ne trouve pas de mascarpone ou j’habite, est ce que je pourrais le remplacer par de la creme liquide montee ?

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