Le Tiramisu façon Elodie
Un classique toujours apprécié, ultra rapide à préparer, dessert italien qui veut dire « tire-moi en haut « , ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ».
Pour 6 personnes
2 blancs d’œuf
4 jaunes d’œuf
150 g de sucre en poudre
400 g de mascarpone
200 g de biscuits à la cuillère
20 cl de café très fort refroidit
200g de chocolat noir amer en poudre
2 càs de marsala
Battre les blancs d’œuf en neige ferme.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux.
Incorporer délicatement le mascarpone, puis les blancs en neige.
Tapisser de biscuits le fond d’un plat, préalablement trempés dans le café.
Couvrir de crème au mascarpone. Continuer à superposer les couches de biscuits et de mascarpone, en terminant par la crème.
Placer 2-3 heures au réfrigérateur.
Le démouler délicatement et saupoudrer de cacao amer en poudre.
Degusté avec un Cerdon (méthode ancestrale) absolument parfait.
j’adore le tiramissu et le tien est absolument divin.
Il est très beau ton Tiramisu, malgrès sa je n’aime pas sa !
magnifique, dis moi j’ai toujours voulu en faire mais je ne trouve pas de mascarpone ou j’habite, est ce que je pourrais le remplacer par de la creme liquide montee ?