Flan au caramel
Un entremet onctueux et parfumé à la vanille Bourbon. Le flan à la petite languette n’est qu’une pâle copie!!.
Ingrédients :
1 litre de lait,
6 œufs,
150 gr de sucre,
1 gousse de vanille,Pour le caramel
130 gr de sucre,
20 gr d’eau,
2 càs de jus de citron
Mettre dans une casserole à fond épais le sucre et l’eau. Cuire sur feu moyen. Remuez le récipient pour bien répartir l’eau, et assurer une cuisson uniforme. Lorsque le caramel a une belle couleur dorée, versez le jus de citron (attention aux projections).
Répartissez le caramel dans les ramequins. Laissez refroidir.
Allumez le four à 180°C.
Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue.
Mélangez le sucre avec les œufs, versez le lait bouillant après avoir retiré la gousse de vanille.
Cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et démouler au moment de déguster.
Les petites graines noires de vanille se sont déposées sur le caramel.
Cliquez sur la photo pour l’agrandir.
hello voila que je « reclama » un flan au « caramel » qui me « calmera »…
la belle couleur chaude, la douce texture de ce flan, le goût tendre de la vanille , me réjouissent les papilles…
quelque chose de simple et délicieux à se mettre dans la bouche, tu réveilles mon envie de frais et nature, bientôt le printemps… et le soleil!
humm miam miam !
voilà un retour en force c’est génial, bravo continue !
hum c’est un de mes dessert préféré ! J’en ai l’eau à la bouche. Cela paraît si simple quand tu l’explique il faut que j’essaie.
Un grand classique toujours très bon !
Merci
Bonne soirée
A+Sacha