Truffes à la fève Tonka

une truffe facile à réaliser, tout chocolat fondante et délicatement parfumée, respectueuse de votre foie, car elle ne contient pas d’œuf. Que du bonheur.

Ingrédients :
400 g de chocolat noir de couverture,
15 cl de crème liquide,
1/4 càc de fève tonka,
4 càs de cacao amer en poudre

Hacher le chocolat. Râper la fève tonka. Porter la crème à ébullition avec la poudre de fève tonka.
Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.
A l’aide d’une cuillère à café, prélever des noisettes de pâte et façonner les truffes avec le bout des doigts, puis faites-les rouler dans le cacao. Réservez au frais.

Trucs et Astuces

Vous pouvez remplacer la fève tonka par du gingembre ou de la cannelle ou bien par quelques gouttes d’alcool.

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4 réponses

  1. clémence dit :

    ça me tente drôlement. C’est de la crème liquide entière que tu as mis ? Car tu parles de lait dans ta préparation…

  2. Pierrette dit :

    Clémence :
    j’ai utilisé de la crème liquide entière, la prochaine fois je relirai mon article !!

  3. diane dit :

    ma mère va être folle de joie si je lui en fait!

  4. fred dit :

    miam, des truffes ! quel bonheur !

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