Pour fêter dignement l’anniversaire de mon fils, j’ai réalisé son gâteau préféré en puisant dans la bible de la pâtisserie pour tous de Pierre Hermé « Le Larousse des desserts ».
C’est dans un décor toujours aussi chaleureux, que le menu gastronomique s’offre à nous pour fêter dignement l’anniversaire d’un sagittaire.
Cette recette me tentait depuis un bon moment mais je trouvais le moule trop onéreux. J’ai bien fait d’attendre, soldé à – 70 % . De plus, ces petites dents de loup sont délicieuses.
Après une longue absence, me revoilà avec la patate, une redécouverte des choses simples.
Quelques cuillerées de purée dans son assiette, et, instinctivement la main se fait artiste et l’esprit vagabonde.
Joël Robuchon utilise des pommes de terre « ratte » pour réaliser sa célèbre purée.
Une bonne idée pour utiliser les fleurs de courgettes mâles puisqu’ elles qui ne donnent pas de légumes !!.
De la courgette dans un écrin fleuri, tous les convives vont adorés.
Quel magnifique Succès pour cette mousse aérienne et fondante délicieusement entourée par deux biscuits.
Je me suis inspirée de « La leçon de pâtisserie » de Christophe Felder.
Une spécialité berrichonne que nous consommons au dîner le lendemain de Pâques, en plat principal avec une salade.
Je souhaite chaleureusement remercier toutes les personnes qui pendant ces longs mois de silence sur la blogosphère m’ont manifestées leur soutien et leur encouragement.
Pour mon retour parmi vous, j’ai décidé de continuer la saga des pommes de terre, en reprenant, après les pommes duchesse, une recette ultra simple, qui me permet d’entreprendre, avec délectation, la fabrication de ces petites boules gourmandes nommées pommes noisette.
Un petit dessert acidulé aux belles couleurs pour inviter l’été à s’installer.
Délicieuses petites bouchées apéritives, sans prétention, vite préparées, et succès garanti.
