un coeur de fraises

Une crème de tiramisu sur un biscuit léger avec quelques fraises, un dessert ultra rapide et bon.

2 oeufs (séparer les blancs)
50 g de farine
50 gr de fécule de pomme-de-terre ou de maïzena
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

1) Beurrer et fariner le moule.
2) Mélanger les jaunes et le sucre au fouet jusqu’à blanchiment.
3) Ajouter farine, fécule et sucre vanillé.
4) Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
5) Mélanger délicatement les blancs au reste.
6) Allumer le four th. 4/5
7) Cuire 30 min.

la crème

125g de mascarpone
2 oeufs
80 g de sucre
1 barquette de fraises

1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, Napper le biscuit avec le coulis disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, dressez des fraises coupées en deux sur le pourtour du gateau puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), terminer par de la crème.
6. Mettre au frais au moins 2 heures, ou 20 mn au congélateur pour laisser prendre la crème.