Category: Entrée

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Taboulé

Bien frais et pleins de saveurs, le taboulé est un must de l’été. Aujourd’hui ma version est au concombre et aux herbes du jardin.

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Gaspacho andalou

Un gaspacho aérien onctueux avec du caractère, tout comme j’aime. Il faut juste associer des tomates en grappes bien charnue et bien mûres et des tomates cerises qui apportent plus de sucre.

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Croûte au potiron

Une entrée ultra simple, de saison, et très gouteuse. Réalisées dans de plus petits moules, ces croutes seront parfaites pour un apéritif.   Ingrédients (6 tartelettes): 250 g de potiron, 1 oignon, 2 gousses...

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Verrine de saumon fumé et concombre

En apéritif ou en entrée, ces verrines sont rafraichissantes et légères. L’association saumon fumé et concombre croquant est délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 3 tranches de saumon, 1 concombre, 1 citron, (facultatif) 4 cs...

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Mini gougères de thym et romarin

Pour l’apéro, ces petites gougères sont parfaites ; croustillantes et légèrement moelleuses à l’intérieur. Le thym et le romarin apportent une touche estivale. Ingrédients, 125 gr de farine, 80 gr de beurre, 1/4 de...

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Saucisson brioché

C’est quand il arrive sur la table, que le duo brioche-saucisson fait rugir en nous un appétit de Lyon, facile celle là ! Ingrédients 1 saucisson à cuire, 1-2 carottes selon grosseur, 1/2 verre...

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Panier feuilleté aux épinards et chèvre frais

Une entrée chaude pour un repas gourmand, ou simplement accompagné d’une salade verte fera un excellent repas. Pâte feuilletée, 400 g d’épinards, 6 petits chèvres frais, 1-2 échalotes, crème épaisse, quelques feuilles de basilic...

Entrée de crudités 0

Entrée de crudités

Une entrée vitaminée et colorée pour donner du peps. 2 carottes, 1/2 céleri branche, 1 pomme. 1 radis noir. (facultatif) Persil Plat. Quelques Raisins blancs secs. Huile d’Olive. Sel. Poivre, vinaigre de xérès 1...