Category: Douceurs

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La gelée de groseilles

De belles et grosses grappes de groseilles dans le jardin et me voilà prête à réaliser une gelée légèrement acidulée pas trop sucrée, extra.

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Variations autour du Chocolat Praliné

Après avoir longtemps hésité, j’ai décidé tout naturellement , en ces périodes de fêtes, qu’il était temps de faire mes gammes dans le domaine de la chocolaterie. Ingrédients : 100 g de chocolat noir...

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Marrons Glacés

Offrir des marrons glacés « maison » en cette période de fête de fin d’année n’est ce pas le plus beau des cadeaux gourmands. Ingrédients 1 boite de marrons confits, sucre glace, eau Mettre à égoutter...

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Les orangettes

Le croquant du chocolat et le fondant de l’orange font de l’orangette un véritable instant de gourmandise. Ingrédients: 500gr d’écorces d’oranges confites, 500 gr de chocolat de couverture, Ustensiles 1 feuille guitare ou papier...

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Truffes à la fève Tonka

une truffe facile à réaliser, tout chocolat fondante et délicatement parfumée, respectueuse de votre foie, car elle ne contient pas d’œuf. Que du bonheur. Ingrédients : 400 g de chocolat noir de couverture, 15...

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Calissons aux pistaches

C’est au détour d’une page du magazine Saveurs que mon regard a été attiré par la photo de cette variante du calisson.  Je vous livre la version d’un petit trésor de gourmandise. Ensuite une...

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Calissons

Ce petit losange provençal au cœur tendre d’amandes et d’oranges recouvert de glace royale comblera vos papilles. Très simple à réaliser, cette petite friandise apportera beaucoup de joie autour de la table de Noël....

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guimauve à la rose

La guimauve, un nuage sucré dans la bouche. Nature ou légèrement caramélisée, c’est délicieux.   250 g de sucre en poudre, 25 g glucose, 75 g blancs d’œufs, 75 g d’eau, 4 feuilles de...

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Caramels à la framboise

Une gourmandise plaisir d’un caramel fondant mêlé à la délicieuse pointe d’acidité des framboises. Un vrai bonheur. pour 70 caramels environ: 250 g de framboises, 20 cl de crème fraiche liquide, 280 g de...