Catégorie : Dessert

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tarte aux fraises

Profitons de la courte saison pour se régaler avec une tarte aux fraises gourmande d’une pâte croustillante nappée d’une crème légère vanillée.

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Gateau St Honoré Inspiration Pierre Hermé

Un gateau chargé d’histoires, c’est en 1847 que cette pâtisserie voit le jour, chez Chiboust rue St Honoré. Elle prend à la fois le nom de son créateur et du saint patron des pâtissiers....

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Forêt noire aux griottes sauvages et au Kirsch

Pour fêter dignement l’anniversaire de mon fils, j’ai réalisé son gâteau préféré en puisant dans la bible de la pâtisserie pour tous de Pierre Hermé « Le Larousse des desserts ».  

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Succès aux noix, noisettes, amandes

Quel magnifique Succès pour cette mousse aérienne et fondante délicieusement entourée par deux biscuits. Je me suis inspirée de « La leçon de pâtisserie » de Christophe Felder.

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Verrine citron meringué

Un petit dessert acidulé aux belles couleurs pour inviter l’été à s’installer.

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Flan au caramel

Un entremet onctueux et parfumé à la vanille Bourbon. Le flan à la petite languette n’est qu’une pâle copie!!. Ingrédients : 1 litre de lait, 6 œufs, 150 gr de sucre, 1 gousse de...

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Bûche de Noël chocolat aux marrons sans cuisson

Notre mère nous préparait cette bûche de Noël marron chocolat, ce dessert fondant émerveille encore par sa simplicité, ses saveurs et le croustillant de la meringue. Ingrédients pour 10 personnes 150 g de beurre,...

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Ananas rôti aux épices

C’est un voyage sous les couleurs chaudes du soleil des tropiques, sublimés par les arômes des épices, que nous invite à prendre ce chaleureux dessert. Ingrédients: 1 ananas Victoria (de préférence), 2 gousses de...

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Tarte Tatin

Voici la reine des tartes aux pommes inventée par deux sœurs berrichonnes. Une sublime pâtisserie qui se déguste telle quelle tiède fondante, un pur bonheur. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 250 g de...