Le quatre-quarts

Encore un goûter pour enfants tout en douceur. On le parfume avec un zeste de citron ou à la vanille.

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Ingrédients :
3 œufs, (le même poids en) :
farine,
beurre,
sucre.
1 zeste de citron ou 1 gousse de vanille grattée.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir une crème blanche. Incorporer peu à peu et alternativement le beurre amolli et la farine. Parfumer avec le parfum de votre choix : le zeste de citron ou la vanille. Terminer en ajoutant les blancs battus en neige très fermes. Faire cuire dans un moule beurré à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

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