Croissants de lune façon Bahlsen

Un petit biscuit au bon goût de noisettes,  vraiment délicieux, à faire et refaire pour le bonheur de tous.

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ingrédients pour 20 croissants de lune,
125 g farine,
90 g beurre,
50 g noisettes en poudre,
30 g sucre,
2 sachet sucre vanillé,
1 càs pralin,
1 pincée bicarbonate de soude,
1 càs de sucre glace.

Mettre le beurre avec le sucre et un sachet de sucre vanillé, la poudre de noisettes, la farine tamisée, le pralin, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Sabler longuement du bout des doigts jusqu’à former une boule.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Diviser la pâte en 20 petites boules de 15 g chacune, les rouler en boudin, les aplanir sur un peu moins d’un cm d’épaisseur, leur donner la forme de croissants. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Donner sur chaque croissant 4 coups de couteau caractéristiques des Bahlsen.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
Mélanger le sucre glace avec le deuxième sachet de sucre vanillé.
Dés la sortie du four, tamiser ce mélange au dessus des biscuits.
Laisser refroidir sur la grille, et déguster …

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