Clafoutis aux abricots

J’ai un faible pour les clafoutis, je les aime moelleux et très fruités. Celui-ci est formidable.

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Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de farine,
125 g de beurre fondu,
4 œufs,
125 g de sucre,
500 g d’abricots (conserve maison)

Mélanger la farine les œufs battus le beurre fondu et le sucre.
Bien travailler la pâte pour la rendre légère. Versez le mélange dans le plat de cuisson préalablement beurré. Répartissez les abricots avec le jus sur la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.

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