Sablé réglisse menthe

Je vous propose ma dernière réalisation : un petit sablé constitué d’un duo original associant le goût spécifique de la réglisse à la fraîcheur de la menthe.

Ingrédients :
250 g de farine,
125 g de beurre,
125 g de sucre,
1 œuf,
5 g de sel,
2 càs de pâte de réglisse,
15 gouttes d’huile essentielle de menthe

Travaillez dans une terrine le sucre avec l’œuf entier et le sel.
Ajouter la farine.
Lorsque le mélange à l’aspect granuleux, le verser sur le plan de travail. Incorporez le beurre en petits morceaux, en pétrissant à la main.
Divisez le pâton en deux morceaux identiques, parfumez l’un à la réglisse, l’autre à la menthe.
Formez deux boudins, découpez en tranches de 6 mm d’épaisseur environ, assemblez les deux parties.
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes.

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2 réponses

  1. fred dit :

    trop joli trop beau et vive le réveil des papilles !

  2. Sacha dit :

    L’association : réglisse et menthe doit être délicieuse je garde ta recette j’ai déjà fait des sablés à la réglisse mais jamais associée à de la menthe …à suivre merci !
    Bonnr soirée
    A++Sacha

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