Depuis hier, une bonne odeur de thym embaume la maison, un vrai délice. J’avais repéré cette recette sur Créapharma au printemps, pensant qu’elle serait la bienvenue dés les premiers froids. « Le thym est une plante médicinale avec un fort effet désinfectant utilisée lors de toux, maux de gorge ».

Ingrédients

2 bols de feuilles de thym séchées (70g)
1 litre d’eau,
1 kg de sucre

Mettre les feuilles de thym dans une casserole.
Versez  l’eau bouillante,
Laissez infusez pendant une journée ce mélange,
Filtrez, puis ajoutez le sucre,
Cuire jusqu’à 102°C, si vous n’avez pas de thermo-sonde, compter 15 minutes à partir du début de l’ébullition.
Laisser refroidir dans la casserole avec un couvercle.
Mettre en bouteille, et attendez vingt quatre heures pour le déguster.

A utiliser aussi dans les yaourts, dans une boisson chaude.