Croquets à la pistache

Un petit gâteau sec qui croque sous la dent, au bon gout de pistache très légèrement sucré. Idéal pour affronter les premiers frimas.

Ingrédients, 500 g de farine, 200 g de sucre, 4 œufs, 90 g de pâte de pistache, 90 g de pistaches entières ou hachées

Battre à la fourchette les œufs, ajouter à cette préparation tous les autres ingrédients. Malaxez pour obtenir une pâte homogène. Prélevez un pâton, enfermez-le dans un film alimentaire et étirez-le entre votre pouce et votre index pour lui donner un diamètre de 3 cm environ. Réservez au réfrigérateur 2 heures. Préchauffez le four à 180°C. Retirez le film plastique et disposez les pâtons sur la plaque à pâtisserie. Mettre à cuire pendant 30 minutes. Lorsqu’ils sont un peu refroidis découpez à l’aide d’un couteau à pain des tranches d’un centimètre d’épaisseur. Les disposez sur la plaque de pâtisserie et les remettre au four 5 minutes, les retourner, et ensuite les remettre au four 5 minutes.

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9 réponses

  1. Je cherchais une recette pour assouvir mon envie de pistaches… me voila complée… Ta recette à l’ai exquise!
    à bientôt
    Cricolie et Nina (10 ans)

  2. lili dit :

    avec les pistaches j’adore !!

  3. Elo dit :

    Hum ! En voilà une bien bonne recette ! Originale en plus !

  4. Gaelle dit :

    Un goût de Provence pour cet automne. Ca me donne envie de déguster quelques croquets autour d’un thé avec des amis.

  5. nicole dit :

    on les connaissait aux amandes. à la pistache c’est plus original et plus subtil. on va essayer…si on n’a pas mangé ttes les pistaches à l’apéro!

  6. mamina dit :

    Un biscuiy comme ça, je suis obligée d’aimer.

  7. fred dit :

    pour en avoir mangé je puis vous assurer qu’ils sont excellents ; le goût est à la hauteur du plaisir des yeux !

  8. Oh ce qu’ils sont jolis ces croquets ! Très appétissants.

  9. niclas floquet dit :

    salut piarrette c’est moi nicolas comment ça va?moi tres bien c’est tres bon tu dois continuer!

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