Tuiles aux amandes

Quelques amandes sur un voile croustillant offrant une petite résistance, une tuile aux amandes

Ingrédients pour environ 35-40 tuiles

2 blancs d’œufs,
60 g de farine,
60 g de sucre,
30 g de beurre,
1 pincée de sel,
1/2 càc de gingembre en poudre, (facultatif)
quelques amandes effilées

Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre et le sel sans trop les battre. Ajoutez la farine, le gingembre et le beurre fondu. Continuez à mélanger pour obtenir un appareil crémeux et homogène.
Allumez le four à 180° C (TH 6).
Disposez sur une plaque de pâtisserie, des petits tas de pâte en quinconce, pas trop près les uns des autres (8 par plaque) .
Avec le doigt, étaler la pâte pour former la tuile ; laissez aller votre imagination, tuile à forme ronde, à forme allongée.
Parsemez chaque tuile d’amandes effilées, et mettre au four. Selon la couleur désirée, il faut compter 6 à 10 minutes de cuisson.
Dés la sortie du four, il faut être ultra rapide pour obtenir la forme arrondie en plaçant chaque tuile sur une plaque à tuiles. La tuile froide est très cassante.
Dés complet refroidissement, les tuiles se conservent dans une boite métallique.

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Trucs et Astuces
Vous pouvez réaliser des tuiles sans plaques à tuiles, l’aspect sera différent, vous aurez une tuile plate, toute aussi délicieuse.

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11 réponses

  1. gourmandelise dit :

    Les tuiles aux amandes maison, un vrai régal! Les tiennes sont très bien réussis! Bonne journée.

  2. carochococo dit :

    superbe tuiles!

  3. mamina dit :

    Il y a un moment que je n’en ai pas fait. J’hésite… il faut que j’en refasse, aujourd’hui peut-être!

  4. Flo Bretzel dit :

    Je n’ai pas de plaque à tuiles mais ça ne me dissuadera pas de me lancer dans cette recette! Les tuiles plates, ça doit être très bon aussi.

  5. Ces petits gâteaux ont vraiment l’air parfaits…! C’est très mimi, tu es vraiment douée!

    Bon fin de journée à toi!

    Bises,

    Mademoiselle M.

  6. méha dit :

    délicieux

  7. labas dit :

    Bonsoir
    je te remercie de ton passage sur mon blog qui me permet de découvrir le tien.
    Ces tuiles ont l’air parfaites!

  8. michette dit :

    Ces petits délices croquants j’adore et j’en ai fait il y a peu de temps.

  9. fred dit :

    hum j’en ai l’eau à la bouche

  10. mickymath dit :

    elles sont très belles! biises micky

  11. nat@cha dit :

    Je suis bluffée, elles sont superbes ces tuiles, bravo !

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