Les morainières,un havre de bonheur et de convivialité au milieu des vignes

Niché au milieu des vignes, un ancien cellier à flanc de coteaux, surplombant le village de Jongieux abrite le restaurant Les Morainières ou un jeune chef talentueux exerce son art.

Une vue magnifique de notre table, installés confortablement en terrasse.
Il manque les couleurs automnales de la vigne pour enflammer ce paysage.

Pour accompagner l’apéritif des petites mises en bouches pour réveiller nos papilles.

Verrine royale de foie gras myrtille et origan sauvage, fondante, un mélange léger, subtil, délicieux.

Gâteau à fine pâte emprisonnant de petites girolles posé délicatement dans un léger bouillon, un vrai bonheur.

Foie gras poêlé avec mousse de rhubarbe , vinaigrette de rhubarbe et reine des prés, une association absolument divine.

Homard breton tiède verveine pistache et gelée de carcasse, juste dosage de verveine, une merveille.

St pierre sur quinoa cuit à la perfection, gnocchi aux herbes, accompagné d’ une sauce orange et sauge trop trop bon.

Ris de veau doré, tartelettes fines aux oignons et carottes. Une première pour moi, le verdict est très positif.

Un Chablis blanc puis un Savigny les Beaune ont accompagnés le repas.

Difficile de résister devant le plateau de fromage composé entre-autres du bleu de Bonneval, du fromage de Beaufort, le chévre, le maroille pour les hommes!!

Pour le bouquet final, quatre magnifiques desserts différents ont enchantés nos yeux et nos papilles.

Cristaline framboises, mascarpone, churros, croquant, finesse et fraicheur, un délice.

demi œuf chocolat noir lait coco boule menthe riz soufflé. En réalité, ce dessert est majestueux, et en bouche, je vous laisse imaginer.

Cerises rôties, lait battu reine des prés protégé d’un croustillant, délicieusement bon.

Et pour moi, fraise garriguette, gelée de citron sarriette craquant amande, une féerie de saveurs en cage. A chaque bouchée, je jubilais!!

Je remercie le chef et toute son équipe pour ce moment de pur bonheur.

Auberge Les Morainières
Route de Marétel
73170 Jongieux
Tel 04 79 44 09 39
Fax 04 79 44 09 46

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6 réponses

  1. Tiuscha dit :

    En effet du talent, et de jolies présentations…

  2. Mercotte nous en avait déjà parlé
    vivement que je rentre en métropole 😉

  3. prunette & gil dit :

    il suffit de revoir les photos pour avoir envie d’y retourner ,bravo au chef pour cette promenade dans saveurs subtiles et à Pierrette pour les commentaires et les photos…les Pruneaux

  4. frijoles dit :

    Non seulement la maison semble être un petit paradis sur terre mais en plus le menu est digne des grands chefs parisiens se terrant au ritz et plazza athéné!!!

  5. fred dit :

    magnifique

  6. jamet dit :

    super!super! tout est bien, aucune fausse note; nous y avons diner hier, et les photos ressemblent à la réalité, je recommande+++++++

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