Pomme duchesse
Pomme duchesse, la noblesse de la patate.
Ingrédient pour 4 personnes:
400g de pomme de terre
2 jaunes d’œufs + un jaune pour dorer
75g de beurre
sel
poivre
noix de muscade
Cuire les pommes de terres avec leur peau dans de l’eau salé.
Préchauffer le four à 200°
Egoutter les pommes de terre, les éplucher et les écraser.
Les mettre dans une casserole à feu doux ajouter le beurre.
Retirer la casserole du feu, assaisonner et incorporer les jaunes d’œufs.
Dresser à l’aide d’une poche à douille muni d’un embout cannelé.
Badigeonner avec un jaune d’œuf.
Dorer au four.
C’est très joli!!
rolala j’aime trop les pommes duchesses et celles-ci m’ont l’air particulièrement délicieuses!!!!
c’est sûr que vues comme cela, les pommes de terre ont tout de suite une autre allure. Superbes et délicieuses.
Chrys
Je les ai testées elles étaient délicieuses!!!! Merci! 🙂
j ai pris la recette je vais la réaliser pr ma kalif merci