cake au romarin

Cake au romarin, olives noires et tomates confites
Pour faire venir le soleil un cake,

 

Ingrédients:
225 gr de farine,
100 gr de tomates confites,
50 gr d’olives noires dénoyautées,
1 pointe de romarin haché, (+ 1  brindillespour le décor),
4 œufs,
5 cuillerées à soupe de vin blanc,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive, (+1 pour le moule),
1 sachet de levure chimique,
Sel, poivre

Hacher les tomates, couper les olives en lamelles. Fouettez 4 œufs avec 1 cuillère à café de sel et de poivre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter l’huile et le vin sans cesser de fouetter afin de bien émulsionner le tout.
Incorporer la farine et la levure en les tamisant, puis les tomates, les olives et le romarin.
Bien mélanger. Verser la préparation dans le moule préalablement huilé et parsemer de brindilles de romarin.
Enfourner à 150° (TH 5) et laisser cuire 50 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Laisser tiédir sur une grille et servir coupé en tranches.

Vous aimerez aussi...

1 réponse

  1. dodo dit :

    je vais le tenter cette semaine et je te dirais

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.