Un petit dessert acidulé aux belles couleurs pour inviter l’été à s’installer.
Un entremet onctueux et parfumé à la vanille Bourbon. Le flan à la petite languette n’est qu’une pâle copie!!.
Notre mère nous préparait cette bûche de Noël marron chocolat, ce dessert fondant émerveille encore par sa simplicité, ses saveurs et le croustillant de la meringue.
C’est un voyage sous les couleurs chaudes du soleil des tropiques, sublimés par les arômes des épices, que nous invite à prendre ce chaleureux dessert.
Voici la reine des tartes aux pommes inventée par deux sœurs berrichonnes. Une sublime pâtisserie qui se déguste telle quelle tiède fondante, un pur bonheur.
D’inspiration indienne, les carottes côtoient la reine des épices pour un peu d’exotisme dans notre assiette. Cette harmonie de couleurs et de saveurs va faire aimer ce légume aux plus récalcitrants.
Un dessert d’automne spécialité du Berry réalisé avec des poires très gouteuses, fermes et surtout peu juteuses. Les heureuses élues sont la poire sauvage et la poire Curé. Dans le commerce, les variétés Conférence, Louise Bonne et Passe-Crassane remplaceront ces dernières.
Subtil mariage lorsque les dernières framboises gorgées de soleil s’allient au caractère corsé du chocolat. La douceur de la framboise et l’amertume du chocolat se développent crescendo au fur et à mesure des bouchées. Absolument divin. Recette issue du livre « les gâteaux classiques de Christophe » aux éditions Minerva.
La tarte aux raisins me rappelle les jours de vendange de mon enfance. Départ dès l’aube dans les vignes, grimpée à califourchon sur le tracteur, nous voilà partis à la conquête des raisins couverts de rosée. Les yeux encore embrumés de sommeil, panier en osier et vendangettes datant de Mathusalem à la main, nous cueillons dans la joie, récompensés par le casse croûte de 10 heures aux milles bonnes choses (charcuteries, pâté maison, pain frais, poirat, et tarte aux raisins…), un festin royal.
Oh! l’amour d’une mère, amour que nul n’oublie (….), l’amour d’une mère, chacun en a sa part, et tous l’ont tout entier! (V. Hugo).
Le cœur d’une mère est une réserve inépuisable d’amour ; les larmes, les chagrins, les sourires, les bonheurs, les réussites de ses enfants l’abondent toute sa vie durant.
Les deux plus belles choses qu’une mère peut donner à ses enfants ; des racines et des ailes.
Le plus grand bonheur d’une mère, c’est de savoir ses enfants heureux.
Le père et la mère doivent tout à l’enfant. L’enfant ne leur doit rien (J.Renard).
