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	<title>Les recettes de pierrette &#187; Dessert</title>
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		<title>Succès aux noix, noisettes, amandes</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Jun 2011 16:53:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>
		<category><![CDATA[amandes]]></category>
		<category><![CDATA[noisettes]]></category>
		<category><![CDATA[noix]]></category>
		<category><![CDATA[succès]]></category>

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		<description><![CDATA[Quel magnifique Succès pour cette mousse aérienne et fondante délicieusement entourée par deux biscuits.
Je me suis inspirée de &#171;&#160;La leçon de pâtisserie&#160;&#187; de Christophe Felder.

Ingrédients pour 10 parts environ :
pour la dacquoise :
80 g de noix,
80 g de poudre d&#8217;amandes,
5 blancs d’œufs,
157 g de sucre semoule,
+ 80 g de noix
Broyez les 80 g de noix [...]]]></description>
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		<title>Verrine citron meringué</title>
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		<pubDate>Wed, 26 May 2010 16:52:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Un petit dessert acidulé aux belles couleurs pour inviter l&#8217;été à s&#8217;installer.

Ingrédients pour la crème au citron :  (10 verrines)
3 citrons,
2 œufs,
135 g de sucre,
165 g de beurre
Pressez les agrumes pour obtenir 10 cl de jus.
Mélangez les œufs et le sucre avec le jus des citrons.
Faites cuire au bain-marie, en remuant jusqu&#8217;à la limite de [...]]]></description>
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		<title>Flan au caramel</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 07:26:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Un entremet onctueux et parfumé à la vanille Bourbon. Le flan à la petite languette n&#8217;est qu&#8217;une pâle copie!!.



Ingrédients :
1 litre de lait,
6 œufs,
150 gr de sucre,
1 gousse de vanille,
Pour le caramel
130 gr de sucre,
20 gr d&#8217;eau,
2 càs de jus de citron
Mettre dans une casserole à fond épais le sucre et l&#8217;eau. Cuire sur feu [...]]]></description>
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		<title>Bûche de Noël chocolat aux marrons sans cuisson</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Dec 2009 12:58:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Notre mère nous préparait cette bûche de Noël marron chocolat, ce dessert fondant émerveille encore par sa simplicité, ses saveurs et le croustillant de la meringue.


Ingrédients pour 10 personnes
150 g de beurre,
370 g de crème de marrons sucrée vanillée,
300 g de purée de marrons,
150 g de meringues, ( ou meringues du commerce)
2 sachets de sucre [...]]]></description>
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		<title>Ananas rôti aux épices</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Dec 2009 15:38:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[C&#8217;est un voyage sous les couleurs chaudes du soleil des tropiques, sublimés par les arômes des épices, que nous invite à prendre ce chaleureux dessert.


Ingrédients:
1 ananas Victoria (de préférence),
2 gousses de vanille Bourbon,
1 étoile de badiane,
8 clous de girofle,
1 cc de cannelle en poudre,
6 capsules de cardamome,
2 grains de poivre,
1 cc de gingembre en poudre,
90 [...]]]></description>
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		<title>Tarte Tatin</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Dec 2009 09:21:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Voici la reine des tartes aux pommes inventée par deux sœurs berrichonnes. Une sublime pâtisserie qui se déguste telle quelle tiède fondante, un pur bonheur.


Ingrédients pour 4 à 6 personnes
250 g de pâte feuilletée,
1 kg de pommes Golden,
200 g de sucre en poudre,
130 g de beurre,
Préparez la pâte feuilletée (voir ici).
Épluchez les pommes, évidez-les et [...]]]></description>
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		<title>Douceur de carottes et cardamome</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Nov 2009 17:34:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[D&#8217;inspiration indienne, les carottes côtoient la reine des épices pour un peu d&#8217;exotisme dans notre assiette. Cette harmonie de couleurs et de saveurs va faire aimer ce légume aux plus récalcitrants.


Ingrédients,
500 g de carottes,
20 cl de lait,
150g de sucre,
100 g de beurre,
1/2 càs de cardamome verte (environ 6-8 capsules),
2 càs de pistaches,
2 càs d&#8217;amandes effilées
Laver, [...]]]></description>
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		<title>Le Poirat</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Oct 2009 11:22:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Un dessert d&#8217;automne spécialité du Berry réalisé avec des poires très gouteuses, fermes et surtout peu juteuses. Les heureuses élues sont la poire sauvage et la poire Curé. Dans le commerce, les variétés Conférence, Louise Bonne et Passe-Crassane remplaceront ces dernières.


Ingrédients pour 4 personnes
300 g de farine,
150 g de beurre,
1 pincée de sel,
eau,
6 poires
2 cs [...]]]></description>
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		<title>Chocolat-Framboise façon Christophe Felder</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Oct 2009 07:30:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[Subtil mariage lorsque les dernières framboises gorgées de soleil s&#8217;allient au caractère corsé du chocolat. La douceur de la framboise et l&#8217;amertume du chocolat se développent crescendo au fur et à mesure des bouchées. Absolument divin. Recette issue du livre &#171;&#160;les gâteaux classiques de Christophe&#160;&#187; aux éditions Minerva.



 
Ingrédients :
pour le sirop de framboises
100 g [...]]]></description>
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		<title>Tarte aux raisins, vive les vendanges !!</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Oct 2009 07:25:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pierrette</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dessert]]></category>

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		<description><![CDATA[La tarte aux raisins me rappelle les jours de vendange de mon enfance. Départ dès l&#8217;aube dans les vignes, grimpée à califourchon sur le tracteur, nous voilà partis à la conquête des raisins couverts de rosée. Les yeux encore embrumés de sommeil, panier en osier et vendangettes datant de Mathusalem à la main, nous cueillons [...]]]></description>
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