Verrine fraîcheur trois poivrons

Lors d’un apéro-dinatoire, cette verrine assure le succès par ses belles couleurs estivales. Fraîche légère et gourmande, dommage que le  verre ne soit pas un peu plus grand.!!

Ingrédients pour 6 personnes :
1 poivron rouge,
1 poivron jaune,
1 poivron vert,
3 petits suisses,
2 càs d’huile d’olive,
ail (2-3 selon goût),
ciboulette (2 brins),
vinaigre de vin,
sel,
poivre de Sichuan,

Couper les poivrons en deux, retirer les pépins. Cuire au grill 10-15 minutes environ, bien surveiller la cuisson.
Réserver dans une assiette recouverte d’un couvercle ( permet un épluchage rapide et sans se brûler les doigts).
Mixer finement l’ail et la ciboulette, ajouter les petits suisses, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Éplucher les poivrons, disposer les dans 3 récipients (1 pour chaque couleur), verser quelques gouttes de vinaigre dans chacune d’elle.
Disposer 2 cuillères à café de poivron vert au fond de la verrine, une couche de fromage (à la poche à douille), une couche de poivron jaune, une couche de fromage et terminer par une couche de poivron rouge.
Placer les verrines au frais jusqu’au moment de la dégustation.