Brioche à tête Christophe Felder
La brioche de mon enfance réalisée par Maman pour les grandes occasions avec de la farine venant du moulin tout proche et du beurre fraichement baratté. Quel enthousiasme de voir gonfler ces petites merveilles,...
Archive du mois : novembre 2008
Velouté de potiron
Un blanc manteau recouvre la campagne en ce début de semaine, c’est un temps idéal pour se réchauffer avec un bon et beau velouté. Ingrédients: 1 kg chair de potiron environ, 1/2 verre d’eau,...
Calissons aux pistaches
C’est au détour d’une page du magazine Saveurs que mon regard a été attiré par la photo de cette variante du calisson. Je vous livre la version d’un petit trésor de gourmandise. Ensuite une...
Calissons
Ce petit losange provençal au cœur tendre d’amandes et d’oranges recouvert de glace royale comblera vos papilles. Très simple à réaliser, cette petite friandise apportera beaucoup de joie autour de la table de Noël....